Fina masa de hojarasca a base de mantequilla y cebada. Todas terminadas con merengue italiano gratinado, con diferentes opciones de relleno.
Frambuesa: manjar y mermelada de frambuesa.
Vainilla: manjar y crema pastelera de vainilla.
Guinda Ácida: manjar, crema pastelera de vainilla y mermelada de Guinda ácida.
San Juan: manjar, mermelada de naranja y crema pastelera de cappuccino, cubierta por merengue francés al café.
Pompadour: Crema de mantequilla de almendras, con huevo mol y manjar.
$21.900 para 15 a 20 personas. / $27.900 para 25 a 30 personas. /
$38.000 para 40 personas
Pompadour 4 personas $8.200
Hojarasca
Tortas Clásicas
Crujiente masa de hoja con diferentes opciones rellenos y con superficie de ganache de chocolate bitter.
Manjar vainilla: manjar y crema pastelera de vainilla.
Manjar chantilly guinda: manjar, crema chantilly y mermelada de guinda ácida.
Manjar chantilly vainilla: manjar, crema pastelera de vainilla, crema chantilly y mermelada de guinda ácida.
$21.900 para 15 personas. / $27.900 para 25 personas.
Mil Hojas
Bizcocho de amapolas rellena con manjar, mermelada de guinda ácida o damasco y crema chantilly.
$22.500 para 15 a 20 personas. / $28.500 para 25 a 30 personas.
Amapolas
Bizcocho de nuez rellena de pastelera de manjar y plátano (opcional) cubierta por crema chantilly o ganache de chocolate bitter.
$23.600 para 15 a 20 personas. / $31.000 para 25 a 30 personas.
Manjar nuez
Bizcocho de coco, rellena con crema pastelera de chocolate y manjar, cubierta de crema chantilly o ganache de chocolate bitter.
$21.900 para 15 a 20 personas. / $27.900 para 25 a 30 personas. /$32.000 para 35 a 40 personas.
Coco choc
Bizcocho de nuez rellena con mermelada artesanal de alcayota con nueces, cubierta por merengue italiano o crema chantilly.
$21.900 para 15 a 20 personas. / $27.900 para 25 personas. / $33.000 para 30 a 35 personas.
Ami La Alcayota
Bizcocho de vainilla remojado con leche condensada, leche evaporada y crema, rellena con manjar, cubierta de merengue italiano gratinado.
$21.900. para 15 a 20 personas. / $32.000 para 30 a 35 personas.
Tres Leches
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